夏に近づくにつれ、UACはインドネシア化してきます。。。笑

そんな、UACですが大将が最近はまってるカツオの塩辛があります。
この塩辛は地元飯岡漁港近くにあるお魚屋さんの手作り塩辛なのですが、これが旨い！
カツオの浮き袋や心臓や血合といった内臓まで漬け込み発酵させてる代物です。
匂いと風味と奥深い味が素晴らしい一品です。
もちろん、通常のイカの塩辛もスーパーの塩辛とは別格のボリュームとリアルさ。
ゴロンと入った身に沖漬けを思わせる素晴らしい深み。

もちろん、刺盛りも新鮮な季節の地魚で構成される誰にオススメしても恥ずかしくない一品です。